salsa

Ingredienti per 4 persone: • Muscoli freschi: Kg 1 (col guscio) • Zafferano (una bustina) • Mezza cipolla • Uno

Ingredienti per 4 persone: • Fegatini pollo: gr. 300 • Burro: gr. 50 • Mezza cipolla • Vino bianco •

Ingredienti: • Capperi sott’aceto: gr. 100 • Burro: gr. 100 • Prezzemolo • Brodo di pesce • Farina • Aceto

Ingredienti: • 2 cucchiai di capperi sott’aceto • 4 acciughe sotto sale • Pepe • Olio d’oliva Pulite, lavate e

Ingredienti: • Pecorino “pizzico” grattato: gr. 100 • Un ciuffo di basilico • Un ciuffo di prezzemolo • 2 uova

Ingredienti: • Un bel ciuffo di dragoncello • Un po’ di prezzemolo • Un pugnetto di mollica di pane •

Ingredienti: • Un bel ciuffo di basilico • Un ciuffo di prezzemolo • Uno spicchio d’aglio • 2 cucchiai di

Ingredienti: • Uva (rossa o bianca): Kg 2 • Mele rosse nostrali: Kg 1 • Pere: gr. 500 • Arancia

Ingredienti: • Mezzo litro di latte • 2 cucchiai colmi di farina • Burro: gr. 50 • Noce moscata •

Ingredienti per 4 persone: • Uva acerba: circa gr. 200 • 5 noci fresche • 10 mandorle • Un pugnetto